Der Perldinkel ist ein Getreide, das wegen seiner wertvollen Nährstoffe bekannt ist. Er wurde von Amìo in den Gebieten Marken, Umbrien und Apulien ausgewählt, Gegenden, in denen er dank der günstigen Klimabedingungen und der Qualität der Landwirtschaftsbetriebe mit ihrem traditionellen Anbau dieses Getreides vortrefflich gedeiht.
Der „Wert der Unterzeichnung“ des Produzenten ist eine Bestätigung von Transparenz, Respekt, Verantwortung und Kontrolle.
Der Perldinkel ist reich an Ballaststoffen und Eiweiß. Aufgrund der typischen Form und der Schmackhaftigkeit ist sie eine vielseitige Abwechslung für warme und kalte Gerichte.
*PRI%= Referenzaufnahmemenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/ 2000 kcal). Die Referenzaufnahmemengen empfehlen die Gesamtmenge an Energie und Nährstoffen, die ein Erwachsener in gutem Gesundheitszustand täglich zu sich nehmen sollte.
Bei diesem Dinkel ist kein Einweichen nötig, wir empfehlen Ihnen jedoch, ihn in kaltem Wasser zu waschen, bevor Sie ihn mit einem halben Liter Wasser pro 100 g Produkt in einen Topf geben. Eine Portion pro Person beträgt etwa 70 g: Sobald das Wasser mit dem Dinkel zu sieden beginnt, den Topf zudecken und bei niedriger Flamme langsam 25/30 Minuten kochen lassen. Den Dinkel erst im gegarten Zustand salzen, damit er nicht hart und knusprig bleibt. Wenn Sie einen Druckkochtopf verwenden, beträgt die Garzeit nur die Hälfte.
Sämtliche Amio BIO Produkte haben einen Code, der über die Herkunft der Rohmaterialien, den Namen des Herstellers, die Adresse des Landwirtschaftsbetriebs und seine Anbaumethoden Aufschluss verleiht.
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