Schwarzaugenbohne
Die Schwarzaugenbohne ist eine seltene und milde Sorte. Deshalb werden sie als wertvolle Zutat angebaut und gelten als Glücksbringer.
Schwarzaugenbohnen sind eine uralte Art und auch im Mittelmeerraum verbreitet. Diese von Amío ausgewählten Bohnen unterscheiden sich durch ihre kleine Größe, die sehr dünne Schale und das unverwechselbare schwarze Auge, daher sind sie sowohl optisch als auch geschmacklich besonders reizvoll.
Bohnen sind vor allem in Verbindung mit Getreideprodukten eine gute Alternative zu tierischem Eiweiß. Sie besitzen eine einladende Farbe und einen vollen Geschmack und stellen eine wertvolle Eiweiß-, Kohlenhydrat- und Mineralsalzquelle dar, wie in der täglichen Referenzaufnahmemenge (AR % ) aufgezeigt ist. Wussten Sie schon, dass 70 g dieser Trockenbohnen etwa 31%* Ihres Tagesbedarfs an Eiweiß decken?
*PRI%= Referenzaufnahmemenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (2000 kcal). Die Referenzaufnahmemengen empfehlen die Gesamtmenge an Energie und Nährstoffen, die ein Erwachsener in gutem Gesundheitszustand täglich zu sich nehmen sollte.
Gebrauchstipps
Für diese Trockenbohnen wird eine Einweichzeit von 12 Stunden empfohlen. Wir empfehlen Ihnen, sie in kaltem Wasser zu waschen, bevor Sie sie mit einem halben Liter Wasser pro 100 g Produkt in einen Topf geben.
Die Portion pro Person beträgt ca. 70 g. Zum Kochen bringen, danach einen Deckel auflegen und auf kleiner Flamme 50-55 Min. kochen.
Erst am Ende der Garzeit mit Salz abschmecken, um zu vermeiden, dass die Bohnen hart bleiben. Wenn Sie einen Druckkochtopf verwenden, beträgt die Garzeit nur die Hälfte.
Andere Bohnen
