Rezept Nr. 2

Eintopfgericht mit dem richtigen Mix von Getreide und Hülsenfrüchten für eine ausgewogene Nährstoffzufuhr.

EINE NATÜRLICHE QUELLE FÜR EISEN UND SELEN

Alle Produkte der Linie ZuppamiXlegumi von AMÍO enthalten den richtigen Mix von Getreide und Hülsenfrüchten für eine ausgewogene Zufuhr von Eiweiß und Kohlenhydraten.

Was dieses Rezept so besonders macht, ist der hohe Eisengehalt, bis zu 7 mg pro Portion, was auch den Adzukibohnen zu verdanken ist, die reich an Eisen sind. Eisen ist ein Mineralstoff, der für den Organismus essentiell ist, vor allem für Frauen, deren Bedarf fast doppelt so hoch ist wie der von Männern.

REICH AN KALIUM, PHOSPHOR UND MAGNESIUM

Dank ihres hohen Gehalts an Ballaststoffen sind Erbsen ein Nahrungsmittel mit niedrigem glykämischem Index, das Blutzuckerspitzen nach dem Essen reduzieren kann. Die in den löslichen Ballaststoffen enthaltenen Oligosaccharide nähren die Darmflora. Wertvolle Mikronährstoffe wie Kalium, Phosphor und Magnesium ergänzen die typischen, wohltuenden Eigenschaften der Hülsenfrüchte, die reich an Eiweiß und komplexen Kohlenhydraten sind.

MAGNESIUM-, KALIUM- UND PHOSPHORQUELLEN

Linsen gehören zu den Hülsenfrüchten mit einer weicheren Schale, was die Kochzeit deutlich verkürzt und ihre Verdauung erleichtert. Sie sind mit einem Gehalt von ca. 25 % eine gute Proteinquelle. Wenn Linsen in Kombination mit Getreideprodukten wie Gerste, Dinkel oder Brot verzehrt werden, entsteht eine Mahlzeit, in der sich die kleinsten Eiweißbestandteile, die Aminosäuren, gegenseitig ergänzen und ein optimales Aminosäureprofil bilden, das mit dem von Fleisch vergleichbar ist.

TRADITIONSREICHE SAMEN AUS DEM CHINESISCHEN UND JAPANISCHEN KULTURKREIS

Adzukibohnen sind Samen, die sich in den Schoten einer Pflanze befinden, die zur Familie der Hülsenfrüchte gehört. Dieses Samen ähneln Bohnen, sind jedoch kleiner. Sie können rot oder grün sein und werden „Rote Adzukibohnen“ bzw. „Grüne Adzukibohnen“ genannt. Durch ihren bedeutende Kohlenhydrat- und Proteingehalt von 50 % bzw. 20 % sind Adzukibohnen sowohl für Vor- als auch für Hauptspeisen geeignet. Sie eignen sich für die Zubereitung von Komplettgerichten, d. h. Gerichten aus Hülsenfrüchten und Getreide, wie Adzuki und Dinkel, die eine vollständige und ausgewogene Mahlzeit darstellen.

TRADITIONSREICHE SAMEN AUS DEM CHINESISCHEN UND JAPANISCHEN KULTURKREIS

REICH AN KALIUM, PHOSPHOR UND MAGNESIUM

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE	FÜR 100 g
ENERGIE (KJ)	1418
ENERGY (KCAL)	337
FETT	1,8 g
DAVON GESÄTTIGTE FETTSÄUREN	0,4 g
CARBOHYDRATE	52 g
DAVON ZUCKER	0,7 g
BALLASTSTOFFE	13 g
EIWEIß	22 g
SALZ	<0,01 g

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE	FÜR 100 g	VNR % 100 g
KALIUM	1114mg	55,7%
MAGNESIUM	132mg	35,3%
ZINK	3,1mg	31,0%
EISEN	5,6mg	40,0%

Dinkel

Linsen

Rote Adzukibohnen

Grüne Adzukibohnen

Erbsen

TIPPS FÜR DIE ZUBEREITUNG

ZuppamiXlegumi mit Dinkel braucht nicht eingeweicht zu werden. Den Inhalt der Packung in einen Topf mit Wasser geben, auf kleiner Flamme etwa 60 Minuten kochen lassen und nach Belieben ein wenig würzen, um der Suppe eine persönliche Note zu verleihen. Damit das im Rezept vorhandene Eisen vom Organismus besser aufgenommen wird, raten wir Ihnen, an Vitamin C reiche Zutaten hinzuzufügen.

TIPPS FÜR DIE ZUBEREITUNG

Frische Chilischote

IN STÜCKCHEN FÜR EINE PIKANTE NOTE

Geriebene Zitronenschale

FÜR EIN UNGEWÖHNLICHES, FRISCHES AROMA.

Ein wenig Thymian

FÜR EINE WÜRZIGE, FRISCHE, INTENSIVE NOTE

IDEEN FÜR EINE MAHLZEIT

Bei der Zubereitung von ZuppamiXlegumi mit Dinkel getrocknete Tomaten hinzufügen und mit Zitronenschale und Thymian würzen.

Die Mahlzeit mit einem frischen Salat aus Endivie, Radieschen, Apfel und Sesam vervollständigen.

Guten Appetit!

EMPFEHLUNGEN VON SMARTFOOD FÜR EINEN „GESUNDEN TELLER“

Durch Kombination mit einer Portion Obst und Gemüse erhalten Sie mit ZuppamiXlegumi den von Ernährungswissenschaftlern so genannten „gesunden Teller“, d. h. eine vollständige, gesundheitsfördernde Mahlzeit. Der Nährwert jeder einzelnen Portion zu 125 g kann in Bezug auf Kohlenhydrate und Eiweiß mit einer Portion* Nudeln zu 80 g und einer Portion Fleisch zu 100 g verglichen werden. Außerdem werden mit ZUPPAMIXLEGUMI von Amío wertvolle Nährstoffe wie Ballast- und Mineralstoffe zugeführt.

* Als Portion ist die von der Società Italiana Nutrizione Umana (Italienische Gesellschaft für menschliche Ernährung) angegebene Standardportion zu verstehen.